Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -2 ltr.water,--soepgroenten zoals;prei,ui,wortel,knolselderij,bladselderij,-en kruiden als;-laurierblad,kruidnagel,peper uit de molen,foelie,thijm enz.-een flink stuk spek.
Voorbereiding: -zet alle mogelijke grondstoffen,materialen en gereedschappen van te voren klaar,-snij de groenten klein.
Bereidingswijze: -maak een bouillon van het water en de groenten/kruiden,-kook het vlees gaar in de bouillon[afhankelijk van de soort],-laat het in de bouillon afkoelen,-haal het vlees na afkoeling uit het vocht en snij het in de gewenste plakjes afhankelijk waar het bij geserveert wordt.
|
|